ส่วนผสมอาหารเวียดนาม นิทรรศการส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มเพียงแห่งเดียวในประเทศ จะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 9 ถึง 11 ตุลาคมที่เมืองโฮจิมินห์

 

HCM City (VNS/VNA) — ส่วนผสมอาหารเวียดนาม นิทรรศการส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มเพียงแห่งเดียวในประเทศ จะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 9 ถึง 11 ตุลาคมที่ HCM City

 

Fi Vietnam จะรวบรวมผู้แสดงสินค้ามากกว่า 150 รายและดึงดูดผู้เข้าชมมากกว่า 6,000 คนจาก 30 ประเทศและภูมิภาค

 

เป็นส่วนหนึ่งของชุดนิทรรศการ Fi Global ซึ่งเน้นสิ่งที่ดีที่สุดที่ภูมิภาคมีให้ในแง่ของส่วนผสม รสชาติ และเทคโนโลยีอาหารและเครื่องดื่ม

 

Ly Kim Chi ประธานสมาคมอาหารและอาหาร HCM City กล่าวในการแถลงข่าวว่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) มีการเติบโตอย่างน่าทึ่งโดยเฉลี่ย 10-12% ต่อปี

 

“อุตสาหกรรมส่วนผสม F&B มีบทบาทสําคัญในห่วงโซ่คุณค่าอุตสาหกรรม F&B ไม่เพียงแต่ขับเคลื่อนการเติบโตทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังรับรองความมั่นคงด้านอาหารของประเทศอีกด้วย”

 

แต่แม้จะมีศักยภาพมหาศาล แต่อุตสาหกรรมส่วนผสม F&B ก็ต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย เช่น คุณภาพวัตถุดิบที่เจียมเนื้อเจียมตัวและไม่สอดคล้องกัน เนื่องจากการผลิตขนาดเล็ก กระจัดกระจาย และเทคโนโลยีที่ล้าสมัย

 

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภัยแล้ง และความเค็มที่เพิ่มขึ้นส่งผลกระทบอย่างมีนัยสําคัญต่อผลผลิตและคุณภาพทางการเกษตร และการขาดการเชื่อมโยงภายในห่วงโซ่คุณค่าก็เป็นปัญหาถาวรเช่นกัน เธอกล่าว

 

เพื่อให้บรรลุการเติบโตอย่างยั่งยืน อุตสาหกรรมต้องการความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างธุรกิจ หน่วยงาน และสถาบันวิจัย เธอกล่าว

 

การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การเพิ่มความหลากหลายของส่วนผสม F&B การนําเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาใช้ และการสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน เป็นกุญแจสําคัญในการสร้างความมั่นใจว่าอุตสาหกรรมส่วนผสม F&B สามารถแข่งขันได้ เธอกล่าว

 

การลงทุนในการวิจัยและพัฒนาส่วนผสม รสชาติ และเครื่องเทศที่แปลกใหม่จะช่วยให้อุตสาหกรรมก้าวทันแนวโน้มและความชอบของผู้บริโภค เธอกล่าวเสริม

 

การแปรรูป F&B ได้กลายเป็นอุตสาหกรรมหลัก โดยคิดเป็น 19% ของภาคการผลิตและการแปรรูป ซึ่งเน้นย้ําถึงความแข็งแกร่งในปัจจุบันและอนาคตที่สดใส

 

งานเอ็กซ์โปสามวันจะมีการประชุมและสัมมนามากมาย และเสนอโอกาสในการสร้างเครือข่ายและประสบการณ์ที่ครอบคลุมแก่ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมที่ต้องการขยายความรู้ ขยายเครือข่าย และขับเคลื่อนนวัตกรรมในอุตสาหกรรมส่วนผสม F&B

 

งานนี้จะจัดขึ้นที่ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไซ่ง่อนในเขต 7 จะจัดโดย Informa Markets

 

ที่มา vietnamplus.vn

วันที่ 12 กันยายน 2567