นิวยอร์กโพสต์ รายงานเมื่อวันที่ 8 มิถุนายนว่า นิตยสารไทม์เอาต์ (Time Out) เผยแพร่การจัดอันดับ 20 เมืองอาหารที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2026 ปรากฏว่า กรุงเทพฯ ได้อันดับ 2 รองจากรุงลิมา ประเทศเปรู ที่ได้อันดับ 1

 

โดยไทม์เอาต์ ได้ทำการสำรวจความคิดเห็นจากคนท้องถิ่นกว่า 24,000 คนทั่วโลก และสอบถามเกี่ยวกับคุณภาพและความคุ้มค่าของร้านอาหารในบ้านเกิดของตัวเอง รวมถึงร้านอาหารที่ดีที่สุด จากนั้น กองบรรณาธิการและนักวิจารณ์อาหารของไทม์เอาต์ ก็จะคัดเลือกเมืองที่พวกเขามองว่า เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดในโลก ก่อนจะค่อยๆคัดกรองรายชื่อให้เหลือเพียง 20 เมืองสุดท้ายที่ติดอันดับ

 

สำหรับกรุงลิมา เมืองหลวงของเปรูนั้น ตั้งอยู่บนยอดเขารัชมอร์ ซึ่งไทม์เอาต์ยกย่องเมืองแห่งนี้ด้วยรางวัลด้านอาหารมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านอาหารฟิวชั่น ไมโด ที่เคยได้รับรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2025 มาแล้ว

 

สำหรับในหมู่คนท้องถิ่น ลิมาได้คะแนน 80 เปอร์เซ็นต์สำหรับคุณภาพอาหาร และ 85 เปอร์เซ็นต์ ในเรื่องราคาอาหารที่เข้าถึงได้ และถือเป็นเมืองที่การรับประทานอาหารนอกบ้านถูกที่สุด

 

ในส่วนของกรุงเทพฯนั้น ไทม์เอาต์ระบุว่า กรุงเทพฯ เป็นจุดหมายปลายทางของนักชิมมาโดยตลอด แต่ในเวลานี้ วงการอาหารอันแข็งแกร่งของเมืองหลวงของไทย อาจกำลังร้อนแรงที่สุดเท่าที่เคยเป็นมา และไม่ได้เป็นเพียงเพราะความเผ็ดร้อนระดับสุดขั้วของพริกไทยเท่านั้น

 

ไทม์เอาต์ ระบุว่า กรุงเทพฯ ได้รับการยอมรับบนเวทีอาหารโลกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อร้านศรณ์ ได้กลายเป็นร้านอาหารแห่งแรกของประเทศไทย ที่ได้รางวัล 3 ดาวมิชลิน นอกจากนี้ ยังมีเชฟรุ่นใหม่จำนวนมากที่หันมานำเสนออาหารท้องถิ่นไทย ให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ผ่านการตีความและดัดแปลงเมนูพื้นถิ่นที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักให้มีความร่วมสมัยมากขึ้น

 

อย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ตรอกมะระกา รวมถึงการเติบโตอย่างรวดเร็วของย่านทรงวาด ซึ่งกลายเป็นแหล่งรวมร้านอาหารที่ผสมผสานระหว่างอาหารดั้งเดิมกับแนวคิดร่วมสมัยอย่างมีสไตล์

 

ทั้งนี้ กรุงเทพฯ ได้คะแนน 81 เปอร์เซ็นต์ในด้านคุณภาพอาหาร และความหลากหลายของอาหาร โดยผู้ตอบแบบสำรวจจำนวนมาก ยกให้อาหารริมทางอันคึกคัก และมีเอกลักษณ์ เป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้กรุงเทพฯ ครองตำแหน่งสูงในการจัดอันดับเมืองอาหารของโลก

 

ส่วนคณะกรรมการของไทม์เอาต์ ก็ให้คะแนนกรุงเทพฯสูงถึง 80 เปอร์เซ็นต์เช่นกัน สะท้อนถึงชื่อเสียงและความโดดเด่นของเมืองในฐานะหนึ่งในจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ดีที่สุดของโลก

 

สำหรับ 20 อันดับเมืองที่อาหารดีที่สุดในโลกปีนี้ ได้แก่

 

1-กรุงลิมา ประเทศเปรู

2-กรุงเทพฯ ประเทศไทย

3-กรุงเม็กซิโก ซิตี้ ประเทศเม็กซิโก

4-กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ

5-นครบาร์เซโลนา ประเทศสเปน

6-โฮจิมินห์ ซิตี้ ประเทศเวียดนาม

7-นครเมลเบิร์ล ประเทศออสเตรเลีย

8-กรุงปักกิ่ง ประเทศจีน

9-กรุงเอเธนส์ ประเทศกรีซ

10-กรุงลิสบอน ประเทศโปรตุเกส

11-กรุงเคปทาวน์ ประเทศแอฟริกาใต้

12-นครโอซากา ประเทศญี่ปุ่น

13-เมืองบังกาลอร์ ประเทศอินเดีย

14-เมืองเนเปิลส์ ประเทศอิตาลี

15-นครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

16-ฮ่องกง

17-กรุงบัวโนสไอเรส ประเทศอาร์เจนตินา

18-เมืองมาร์เซย ประเทศฝรั่งเศส

19-กรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก

20-เมืองเมเดยิน ประเทศโคลอมเบีย

 

ที่มา มติชนออนไลน์

วันที่ 10 มิถุนายน 2569