อาหารริมทางในท้องถิ่น เช่น Bò nhúng dấm (หม้อไฟเนื้อในน้ําส้มสายชู) และ Bún chả (ลูกชิ้นหมูย่างกับวุ้นเส้น) ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

 

รายการนี้ประกาศในเดือนสิงหาคมโดย TasteAtlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่อุทิศให้กับการค้นพบวัตถุดิบสดใหม่ อาหารแบบดั้งเดิม และร้านอาหารแท้ๆ จากทั่วทุกมุมโลก ผลการโหวตขึ้นอยู่กับการประเมินที่เสนอโดยทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านการทําอาหารและผู้อ่านทั่วโลก

 

ในอันดับที่สามใน 100 อันดับอาหารเนื้อสัตว์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คือ Bò nhúng dấm (หม้อไฟเนื้อในน้ําส้มสายชู)

 

หม้อไฟเวียดนามประกอบด้วยน้ําซุปรสน้ําส้มสายชูซึ่งอาจรวมถึงกะทิหรือน้ํามะพร้าว ตะไคร้ หัวหอม หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ในขณะที่เครื่องเคียงทั่วไป ได้แก่ เนื้อวัวดิบหั่นบาง ๆ และผักสดและสมุนไพรนานาชนิด

 

อาหารอันโอชะนี้ตามมาด้วย Thịt kho tàu (หมูสามชั้นคาราเมลเวียดนาม) และ Bò lúc lắc (เนื้อสั่นเวียดนาม) ซึ่งอยู่ในอันดับที่ 11 และ 12 ตามลําดับ

 

ในขณะเดียวกัน Bò sốt vang (สตูว์เนื้อเวียดนาม) และ Bún chả (ลูกชิ้นหมูย่างกับบะหมี่วุ้นเส้น) ครองอันดับที่ 16 และ 17

 

ที่อื่น ๆ อันดับที่ 27 ตกเป็นของ Chả bò cuốn lá lốt (เนื้อย่างห่อด้วยใบกระวาน) ซึ่งประกอบด้วยเนื้อวัวที่รวมกับเครื่องเทศและหัวหอมก่อนที่จะห่อด้วยใบ lá lot

 

TasteAtlas ยังรวมอาหารเวียดนามมากมายไว้ในรายการ รวมถึง Bò né (สเต็กและไข่เวียดนาม), Cơm tấm sườn (ข้าวหักกับหมูย่าง), Nem lụi (หมูบดย่างบนตะไคร้เสียบไม้), Cà ri gà (แกงไก่เวียดนาม), Phở xào (ผัดโพธิ์ผัด), Gà sả ớt (ไก่ตะไคร้), Bún măng duck (ซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ดกับหน่อไม้), Bánh mì xíu mại (ขนมปังลูกชิ้น), Bò viên (ลูกชิ้นเนื้อเวียดนาม), luộc Gàỏi (ไก่ต้ม) และ Món g gà (สลัดไก่หั่นฝอยเวียดนาม)

 

ที่มา vov.vn

วันที่ 25 สิงหาคม 2568