ตามรายงานของกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว เทศกาลในปีนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นเกียรติ รักษา และส่งเสริมมรดกทางอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดบินห์ดินห์ ซึ่งอาหารแบบดั้งเดิมทําหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมที่น่ารื่นรมย์ระหว่างชุมชนท้องถิ่นกับผู้มาเยือนจากทั่วโลก

 

BÌNH ĐỊNH — เทศกาลวัฒนธรรมการทําอาหาร Binh Dinh ครั้งที่สองจะจัดขึ้นที่เมือง Quy Nhon ในวันที่ 1-3 พฤษภาคม

 

งานที่น่าตื่นเต้นนี้เฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีของการปลดปล่อยภาคใต้ วันรวมชาติในวันที่ 30 เมษายน และวันแรงงานสากลในวันที่ 1 พฤษภาคม

 

ตามรายงานของกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว เทศกาลในปีนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นเกียรติแก่ รักษา และส่งเสริมมรดกทางอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดบินห์ดินห์ โดยที่อาหารแบบดั้งเดิมทําหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างชุมชนท้องถิ่นกับนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก

 

ด้วยความหลงใหลอย่างสุดซึ้งในการรักษาประเพณีการทําอาหาร เทศกาลนี้จึงมอบโอกาสพิเศษในการแสดง "กลิ่นอายของบ้านเกิด" ของพื้นที่ชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือ ผ่านอาหารขึ้นชื่อ เช่น bánh ít lá gai, tré rơm, bún song thằn และ nem chợ Huyện อาหารเหล่านี้จะพร้อมให้นักท่องเที่ยวได้ลองชิม ปรุงสดโดยเชฟท้องถิ่นผู้มีความสามารถ พร้อมด้วยทีมทําอาหารจากโรงแรมที่มีชื่อเสียงในจังหวัด

 

ผู้เข้าร่วมประชุมจะได้รับแรงบันดาลใจจากเรื่องราวทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่น่าหลงใหลที่อยู่เบื้องหลังส่วนผสม เทคนิคการเตรียม และการนําเสนอทางศิลปะแต่ละอย่าง

 

เทศกาลนี้มีบูธมากกว่า 55 แห่ง รวมถึงสี่บูธที่แสดงถึงอาหารรสเลิศของไทย เกาหลีใต้ และญี่ปุ่น นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมจากจังหวัดต่าง ๆ เช่น Gia Lai, Đắk Lắk, Nghệ An และ HCM City จะนํารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองมาด้วย

 

กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวกล่าวว่า งานนี้เป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมสําหรับร้านอาหาร โรงแรม และธุรกิจจัดเลี้ยงทั้งในและนอกจังหวัด ในการมีส่วนร่วม แบ่งปันประสบการณ์ และเรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบการบริการที่ทันสมัยและแนวโน้มการแปรรูปในขณะที่รักษารสชาติดั้งเดิมไว้ได้ จิตวิญญาณแห่งการทํางานร่วมกันนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อยกระดับคุณภาพการบริการและส่งเสริมนวัตกรรมในอุตสาหกรรมการทําอาหาร

 

จุดเด่นของเทศกาลนี้คือพื้นที่สาธิตการทําอาหาร ซึ่งแขกจะได้ชมเชฟแสดงทักษะของพวกเขา ตั้งแต่การเตรียมส่วนผสมไปจนถึงการทําอาหาร ขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับการเล่าเรื่องที่น่าสนใจเกี่ยวกับต้นกําเนิดและความสําคัญทางวัฒนธรรมของอาหารแต่ละจาน

 

การผสมผสานระหว่างอาหารแบบดั้งเดิมกับอาหารสมัยใหม่ อาหารท้องถิ่นและอาหารนานาชาติในเทศกาลนี้แสดงให้เห็นถึงความเปิดกว้าง พลวัต และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของบินห์ดินห์ เทศกาลนี้ยังทําหน้าที่เป็นข้อความที่ทรงพลังเกี่ยวกับ Bình Định ซึ่งเป็นมากกว่า "ดินแดนแห่งศิลปะการต่อสู้" ที่มีเรื่องราวและ "อาณาจักรแห่งวรรณกรรมบทกวี" แต่ยังเป็นสถานที่ที่มีชีวิตชีวาซึ่งความเป็นเลิศด้านการทําอาหารและการต้อนรับที่อบอุ่นมาบรรจบกัน วีเอ็นเอส

 

ที่มา vietnamnews.vn 

วันที่ 17 เมษายน 2568