ชาวเวียดนามเริ่มคุ้นเคยกับเม็กซิโกและวัฒนธรรมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะโซมเบรโรและเตกีล่า ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมเพื่อฉลองครบรอบ 50 ปีของความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างเวียดนามและเม็กซิโก เอกอัครราชทูตเม็กซิโกประจําเวียดนาม Alejandro Negrín กําลังพูดคุยกับ VOVWorld เพื่อแบ่งปันเกี่ยวกับจิตวิญญาณของเม็กซิโก สีสันและจังหวะ ทาโก้ และดนตรี mariachi

 

 

Bao Tram: ขอบคุณคุณเอกอัครราชทูตที่เข้าร่วมกับเราใน "Cultural Rendezvous" ของ VOV24/7

 

เอกอัครราชทูต: ขอบคุณมากสําหรับการสัมภาษณ์ครั้งนี้เพื่อแนะนําประเทศของฉัน เม็กซิโก ฉันต้องการส่งคําทักทายของฉันไปยังผู้ชม VOV ทุกคน

 

Bao Tram: พูดถึงวัฒนธรรมของเม็กซิโก คุณคิดว่าอะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดที่จะพูดถึง?

 

เอกอัครราชทูต: วัฒนธรรมเม็กซิกันได้รับการยอมรับในทุกส่วนของโลกเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นลักษณะเฉพาะ ประการแรกคือเป็นชาติที่สืบเชื้อสายมาจากอารยธรรมโบราณที่มีอายุมากกว่า 3,000 ปี และประวัติศาสตร์อันยาวนานนี้ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่อารยธรรมโอลเมกไปจนถึงอารยธรรมมายันและแอซเท็กที่มีอยู่เมื่อชาวสเปนมาถึงเม็กซิโกในปี 1517 อารยธรรมเหล่านี้มอบมรดกทางวัฒนธรรมที่ลึกซึ้งให้กับเม็กซิโก สองตัวอย่างคือปิรามิดของ Chichen Itza ใน Yucatan ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสิ่งมหัศจรรย์ที่ยิ่งใหญ่ของมนุษยชาติ และแหล่งโบราณคดี Calakmul ใน Campeche (ตั้งแต่ปี 2000 ปีก่อนคริสตกาล) วัฒนธรรมเม็กซิกันสะท้อนให้เห็นอย่างดีใน 33 สถานที่ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกขององค์การยูเนสโก

 

องค์ประกอบพื้นฐานอีกประการหนึ่งของวัฒนธรรมเม็กซิกันคือความหลากหลาย ในขณะที่เวียดนามมีกลุ่มชาติพันธุ์ 54 กลุ่ม เม็กซิโกมีชนพื้นเมือง 68 กลุ่มที่มีภาษาและประเพณีของพวกเขา องค์ประกอบเพิ่มเติมคือความร่ํารวยของการทําอาหารซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง

 

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ปัจจุบันเม็กซิโกเป็นมหาอํานาจด้านการท่องเที่ยวที่ใหญ่เป็นอันดับหกของโลก

 

Bao Tram: เม็กซิโกมีประวัติศาสตร์อันยาวนานของประเพณีพื้นเมืองผสมผสานกับอิทธิพลของสเปน รากเหง้าทางวัฒนธรรมเหล่านี้แสดงออกในชีวิตประจําวันและประเพณียอดนิยมในเม็กซิโกสมัยใหม่อย่างไร

 

เอกอัครราชทูต: ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าเม็กซิโกเป็นประเทศที่มีความหลากหลาย เรามีชนพื้นเมืองและชาวแอฟโฟร-เม็กซิกัน นอกจากนี้เรายังมีประชากรเมสติโซซึ่งแสดงให้เห็นถึงการผสมผสานของประเพณีพื้นเมืองโบราณและอิทธิพลของฮิสแปนิก และนี่คือสิ่งที่สามารถสังเกตได้ในทุกด้านของชีวิตทางสังคม

 

ประการแรก ในภาษา ภาษาสเปนที่พูดในเม็กซิโกรวมคํามากมายที่มาจากชนพื้นเมืองของเรา

 

ประการที่สอง ในความเชื่อและประเพณีของเรา เม็กซิโกเป็นประเทศคาทอลิกส่วนใหญ่ที่มีการบูชาพระแม่มารีแห่งกัวดาลูเปเป็นพิเศษ ซึ่งถือว่าเป็นมารดาทางจิตวิญญาณของชาวเม็กซิกัน ทุกปี ในวันที่ 12 ธันวาคม ชาวเม็กซิกันหลายล้านคนไปแสดงความเคารพต่อพระแม่มารีคนนี้ ต้นกําเนิดของความเชื่อนี้ชัดเจนก่อนฮิสแปนิกและมีต้นกําเนิดมาจากการบูชาเทพธิดาก่อนฮิสแปนิกที่เรียกว่า Tonantzin

 

การแสดงออกที่ชัดเจนอีกประการหนึ่งของ mestizaje นี้คือการทําอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ชาวเม็กซิกันโบราณปรุงได้ถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่ชาวสเปนนํามาเมื่อพวกเขาพิชิตเม็กซิโก เช่น ข้าวสาลีและอ้อย เครื่องเทศ เช่น พริกไทยและน้ํามันมะกอก และสัตว์ เช่น เนื้อหมู ในแฟชั่น เรายังสังเกตเห็นการผสมผสานที่ซึ่งเทคนิคงานฝีมือและสิ่งทอพื้นเมืองที่มีสีสันผสมผสานกับแฟชั่นชั้นสูงจากยุโรป

 

รากเหง้าทางวัฒนธรรมของเมสติโซในเม็กซิโก ซึ่งรวมถึงมรดกพื้นเมืองและสเปนของเรานั้นลึกซึ้งมากและสามารถสังเกตได้ในทุกด้านของชีวิตทางสังคม

 

Bao Tram: อาหารของเม็กซิโกมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านความหลากหลายของรสชาติ คุณจะอธิบายบทบาทของอาหารในวัฒนธรรมเม็กซิกันอย่างไร และมีอาหารหรือประเพณีการทําอาหารใด ๆ ที่มีความสําคัญทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้งหรือไม่

 

เอกอัครราชทูต: เช่นเดียวกับในเวียดนาม ในเม็กซิโก อาหารมีบทบาทสําคัญในฐานะแนวปฏิบัติทางวัฒนธรรม เป็นการแสดงออกถึงความสัมพันธ์ทางสังคม และเชื่อมโยงกับประเพณีและขนบธรรมเนียมโบราณที่สุดของเรา

 

 

ในปี 2010 การทําอาหารเม็กซิกันได้รับการประกาศให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้โดยยูเนสโก โดยพิจารณาว่าเป็นองค์ประกอบสําคัญของเอกลักษณ์ของชาติ การทําอาหารที่มีรากเหง้าที่เก่าแก่มาก และยังมีความคิดสร้างสรรค์ ความหลากหลาย และความเหนือกว่าอีกด้วย

 

ฉันเชื่อว่าองค์ประกอบแรกในการทําความเข้าใจผลกระทบมหาศาลของการทําอาหารเม็กซิกันคือส่วนผสมของมัน มีชุดผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกําเนิดจากเม็กซิโกที่ไม่เพียงแต่เป็นพื้นฐานของอาหารของเราเท่านั้น แต่ยังได้เปลี่ยนแปลงการทําอาหารทั่วโลกและมีผลกระทบระดับโลก ฉันหมายถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ช็อกโกแลต อะโวคาโด ข้าวโพด มะเขือเทศ วานิลลา และพริกหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดและอื่น ๆ อีกมากมายมีต้นกําเนิดในเม็กซิโก

 

องค์ประกอบที่สองในการทําความเข้าใจความร่ํารวยของการทําอาหารเม็กซิกันคือความหลากหลาย แต่ละภูมิภาคมีอาหารพิเศษและเทคนิคการทําอาหารของตัวเอง มันเป็นความหลากหลายที่สะท้อนถึงความร่ํารวยทางภูมิศาสตร์และวัฒนธรรมของประเทศ

 

และองค์ประกอบที่สามคือตั้งแต่สมัยโบราณมีเครื่องดื่มที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารเม็กซิกัน เช่น ช็อกโกแลตร้อนและเย็น แต่ยังรวมถึงเตกีล่าและเมซคาล ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตโดยใช้เทคนิคดั้งเดิมจากพืชเม็กซิกันที่เรียกว่าหางจระเข้

 

พื้นฐานของอาหารเม็กซิกันคือข้าวโพดตอร์ตีญ่า บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทําไมทาโก้จึงเป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ทาโก้เป็นข้าวโพดตอร์ตีญ่า - เครปชนิดหนึ่ง - ที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และซอสหลายชนิด ที่นี่ในเวียดนาม ในฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานัง มีร้านอาหารเม็กซิกันที่ให้บริการทาโก้ที่ดีมาก

 

อาหารเม็กซิกันที่มีลักษณะเฉพาะอีกจานหนึ่งคือโมล ซึ่งเป็นอาหารเก่าแก่ที่มีต้นกําเนิดก่อนฮิสแปนิก ซึ่งเวอร์ชันสมัยใหม่มีอายุย้อนไปถึงอย่างน้อย 300 ปีก่อนที่อาณานิคมของสเปนในเม็กซิโก

 

อีกจานหนึ่งที่ฉันอยากจะพูดถึงคือทามัลที่เราเตรียมในภูมิภาคที่ฉันมาจาก Campeche เนื่องในโอกาสวันแห่งความตาย มันคือทามัลที่เรียกว่าพิบิโปลโล ทามาเล่เป็นอาหารโบราณมาก มีพื้นฐานมาจากแป้งข้าวโพดและเต็มไปด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย พวกมันถูกปรุงห่อด้วยข้าวโพดหรือใบตอง

 

Bao Tram: ฉันรู้ว่ามีอะไรให้พูดอีกมากมายเกี่ยวกับเม็กซิโก ซึ่งเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมที่หลากหลาย ฉันหวังว่าเราจะได้คุยกันแบบนี้มากขึ้นในอนาคต ขอบคุณคุณแอมบาสเดอร์ที่สละเวลากับ VOV24/7

 

เอกอัครราชทูต: ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสพูดคุยกับคุณและกับผู้ชมของ VOV

 

ที่มา vovworld.vn

วันที่ 18 เมษายน 2568