เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม น.ส.ณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย เปิดเผยว่า ภาพรวมกาแฟพิเศษในไทยยังเติบโตต่อเนื่องทุกปีไม่ต่ำกว่า 25% ทั้งในแง่จำนวนร้านและคนชง มีปัจจัยหนุนจากพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนและผู้ประกอบการรายใหญ่มีการขยายตลาดมายังตลาดนี้มากขึ้น ปัจจุบันกาแฟพิเศษคิดเป็นมูลค่า 2,000 ล้านบาท ของตลาดกาแฟพรีเมียม 20,000 ล้านบาท และมูลค่าตลาดกาแฟรวม 1 แสนล้านบาท

 

น.ส.ณัฏฐ์รดากล่าวว่า สำหรับการบริโภคพบว่าคนไทยมีการบริโภคกาแฟสูงถึง 90,000 ตันต่อปี หรือเฉลี่ยวันละ 1.5 แก้ว ขณะที่การผลิตเมล็ดกาแฟในประเทศมีเพียง 30,000 ตันต่อปี ซึ่งในนี้มีเป็นเมล็ดกาแฟพิเศษประมาณ 6,000 ตันต่อปี ไม่เพียงพอต่อความต้องการ เป็นผลทำให้ต้องนำเข้าจากต่างประเทศอีก 60,000 ตันต่อปี ส่วนหนึ่งเนื่องจากได้รับผลกระทบจากสภาพภูมิอากาศ โลกร้อน ที่ทำให้ผลิตได้น้อยลง และราคาก็เพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า สำหรับราคากาแฟพิเศษนั้นไม่มีเพดานราคา โดยปัจจุบันมีราคาตั้งแต่หลัก 200-10,000 บาทต่อกิโลกรัม

 

นายช้างน้อย กุญชร ณ อยุทธยา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คลาวด์ แอนด์กราวด์ จำกัด เปิดเผยว่า วันที่ 11-14 กรกฎาคม 2567 จะจัดงาน Thailand Coffee Fest 2024 ที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี บนพื้นที่ 20,000 ตารางเมตร โดยมีผู้ประกอบการกาแฟพิเศษทั้งคนไทยและต่างชาติมาออกบูธ 300 บูธ คาดว่าตลอด 4 วันการจัดงานมีผู้เข้าร่วมงาน 80,000-100,000 คนและมีเงินสะพัด 500-600 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้าที่ มีเงินสะพัดกว่า 500 ล้านบาท

 

นายช้างน้อยกล่าวว่า ไฮไลต์ในงานอาทิ โซน Coffee Creativity นำเสนอความคิดสร้างสรรค์ผ่านป๊อปอัพกิจกรรมแบบฉบับ The Cloud ที่เตรียมวัตถุดิบท้องถิ่นไทยมานำเสนอทางเลือกให้คาเฟนำไปใช้ประกอบเป็นเมนูเครื่องดื่มต่างๆ ได้ อาทิ น้ำตาลมะพร้าว, น้ำผึ้งป่เดือนห้าจากชาดอกชากาแฟ, สาคูต้น, ไซรัปบ๊วย เป็นต้น

 

ที่มา มติชนออนไลน์

วันที่ 4 กรกฏาคม 2567